С 7 по 9 ноября пройдут лекции и мастер-классы для профессионалов ресторанной и отельной индустрии.

В «Экспофоруме» развернется фестиваль Megustro-2018

В течение трех дней участники смогут посетить семь площадок и порядка 100 мероприятий, посвященных маркетингу, управлению персоналом, цифровым технологиям, а также послушать интервью владельцев и шеф-поваров известных ресторанов в формате Live Talk Show.

На площадках по маркетингу, HR, управлению и развитию профессионалы отрасли поделятся секретами и обсудят актуальные проблемы. Среди тем:

  • Как успешно запустить новый ресторанный проект
  • Для чего заведениям необходима CRM-система
  • Как бороться с кадровым голодом
  • Как продвигать рестораны поколению миллениалов
  • Какие маркетинговые стратегии успешны.
  • В «Экспофоруме» развернется фестиваль Megustro-2018
    ChefsChallenge-2017
  • В «Экспофоруме» развернется фестиваль Megustro-2018
    Megustro-2017
  • В «Экспофоруме» развернется фестиваль Megustro-2018
    Chef a la Russe-2017

Среди спикеров выставки ― шеф-повар и владелец хельсинкского ресторана Luomo (1* Michelin) Йоуни Тойванен, совладелец Italy Group Тимур Дмитриев, руководитель SMM-отдела Ginza Project Александра Ахраменко, главный редактор журнала Culinaire Saisonnier and Patisserie & Desserts Эдвин Лус и многие другие.

Кульминацией «Мегустро» станет шоу Chefs Challenge с участием зарубежных и российских шеф-поваров. В гастрономических баттлах сойдутся шефы из ресторанов, отмеченных в гиде Мишлен, и шеф-повара из петербургских заведений.На выставке запланирован отборочный тур юбилейного VI Всероссийского открытого кулинарного чемпионата Chef a la Russe среди шеф-поваров Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Шеф-повара, су-шефы, повара, шеф-кондитеры, кондитеры и студенты кулинарных колледжей будут соревноваться в номинации «Национальный обед». Победители отправятся на финал конкурса в Москву.

Узнать подробности и зарегистрироваться можно на официальном сайте мероприятия.

Источник: restoclub.ru